Última actualización el 13 de enero de 2025 por ATM
Introducción
El arroz al horno es un plato tradicional que combina sabores intensos y una textura única. Utilizando una olla programable, podemos simplificar el proceso y asegurar un resultado perfecto. Esta receta es ideal para una comida familiar o una reunión con amigos, acompañada de alioli y una copa de vino blanco.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 30’
- Tiempo de cocción: 45’
Ingredientes para 4 personas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Pimienta molida al gusto
- 100 gr de chorizo en taquitos
- 100 gr de jamón en taquitos
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Pimentón (dulce, picante o mezcla)
- 200 gr de garbanzos cocidos
- 200 gr de patatas cocidas
- Un chorrito de vino blanco
- 2 cucharadas de tomate frito
- 300 gr de arroz bomba
- Colorante alimentario
- Media pechuga de pollo al horno con su jugo
- 1 litro de caldo de cocido
Preparación
Sofrito Inicial:
- Programa la olla a 120°C en modo plancha.
- Añade un poco de AOVE y sofríe la cebolla y los ajos picados, la hoja de laurel y la pimienta molida hasta que la cebolla esté transparente.
Añadir Carnes:
- Incorpora los taquitos de chorizo y jamón, y sofríe hasta que estén dorados.
Añadir Pimentón y Vino:
- Añade el pimentón y remueve rápidamente para que no se queme.
- Vierte vino blanco y deja reducir.
Tomate Frito:
- Añade las dos cucharadas de tomate frito y mezcla bien.
Incorporar Arroz:
- Añade el arroz bomba y el colorante alimentario, y sofríe durante 3 minutos.
Añadir Ingredientes Finales:
- Incorpora las patatas cocidas, los garbanzos cocidos y la pechuga de pollo desmenuzada con su jugo.
- Vierte el caldo de cocido.
Cocción:
- Cierra la olla y programa en modo “arroz normal”. La olla se encargará del tiempo de cocción automáticamente para que el arroz quede en su punto.
Conclusión
Este arroz al horno en olla programable es una opción deliciosa y práctica para disfrutar de un plato tradicional sin complicaciones. La combinación de ingredientes y el uso de la olla programable garantizan un resultado sabroso y perfecto. ¡Acompaña con alioli y una copa de vino blanco para una experiencia completa!
(Variedad: Arroz al horno con costra)
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