Platos tradicionales, recetas caseras y elaboraciones paso a paso que forman parte de nuestra cultura gastronómica. Cocina española e internacional explicada de forma clara y práctica, con sabor a tradición.
Esta sección forma parte de nuestra guía completa de Gastronomía, donde profundizamos en la cocina tradicional y sus raíces culturales.
También puedes explorar nuestras recetas organizadas por tipo:
El pulpo sobre crema de patata es una receta que combina la textura suave y cremosa de la patata con la delicada y sabrosa carne del pulpo, creando un plato sofisticado y delicioso. Ideal para una cena especial o para impresionar a tus invitados. Ingredientes Elaboración Preparar el Pulpo: Hacer la Crema de Patata: Saltear … Leer más
El arroz al horno es una exquisitez de la cocina valenciana que combina sabores intensos y una preparación única al horno. Aquí te presento una receta original para disfrutar de este tradicional plato en casa. Ingredientes Elaboración Tiempo de preparación Aquí tienes el tiempo estimado para cada paso: 1. Preparación del horno: • Precalentar el … Leer más
El timbal de arroz con pollo caramelizado es un plato que combina sabores dulces y salados de manera exquisita. Este plato se elabora con arroz, que se presenta en forma de timbal, y pollo caramelizado con miel y salsa de soja. La miel de azahar aporta una dulzura floral, mientras que la salsa de soja … Leer más
Esta receta no es de las que se hace habitualmente, pero una vez probada, resulta deliciosa. Cuando lo tienes en el plato, las lascas casi se caen sin tocarlo y la suavidad de la textura es impresionante. Para nuestra receta necesitaremos: Empezamos por envasar al vacío los lomos de bacalao y poner una cazuela, de … Leer más
El arroz de pato es un plato tradicional portugués, especialmente popular en la región del Alentejo. Este delicioso plato se elabora con arroz, carne de pato desmenuzada y chouriço (un tipo de embutido portugués similar al chorizo español). El arroz se cocina en un caldo rico y se hornea hasta que queda crujiente por encima. … Leer más
En Portugal hay muchas recetas de pulpo, así como de bacalao, si bien es cierto que de bacalao hay muchísimas más. Esta receta de pulpo con bacon y morcilla me la dio un buen amigo portugués cuando estuve viviendo en Lisboa.. Ingredientes Los ingredientes para 4 personas (esto siempre es relativo, ya que depende de … Leer más
