Tortilla de Patata en Salsa: Receta Fácil

La Tortilla de Patata en Salsa es una receta tradicional y reconfortante, perfecta para darle un giro diferente a la clásica tortilla española. Con una salsa suave y sabrosa hecha con cebolla, ajo, vino blanco y un toque de perejil, este plato es ideal para mojar pan y disfrutar en familia. Además, es fácil y rápida de preparar, especialmente si usas una tortilla precocinada. ¡Una delicia sencilla con mucho sabor!

Ingredientes para 4 personas

• 1 tortilla de patata (casera o precocinada)

• 3 dientes de ajo

• 1 cebolla grande

• 1 cayena (opcional, si quieres un toque picante)

• 1 pastilla de caldo de verduras

• 1 cucharada sopera de harina

• 150 ml de vino blanco

• 500 ml de agua

• Perejil fresco picado al gusto

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 hoja de laurel

Tiempo de preparación

⏳ 30 minutos (con tortilla precocinada)

Elaboración

1. Preparar la base de la salsa:

• Picar la cebolla y los ajos en trozos pequeños.

• En una sartén amplia o cazuela, calentar el aceite de oliva a fuego medio.

• Añadir los ajos, la cebolla y el laurel, y pochar hasta que estén dorados y blandos. Si usas cayena, agrégala en este paso.

2. Incorporar la harina y el vino:

• Añadir la cucharada de harina y remover bien para que se cocine un minuto y no quede cruda.

• Verter el vino blanco y mezclar hasta que se evapore el alcohol (unos 2 minutos).

3. Hacer la salsa:

• Disolver la pastilla de caldo en 500 ml de agua caliente y añadir a la cazuela.

• Cocinar a fuego medio-bajo durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que la salsa espese.

4. Incorporar la tortilla:

• Cortar la tortilla en porciones y añadirlas a la salsa.

• Dejar cocinar a fuego bajo hasta que espese la salsa y para que la tortilla absorba los sabores.

5. Finalizar y servir:

• Espolvorear con perejil fresco picado.

• Servir caliente con pan para aprovechar la salsa.

Valor nutricional por ración (aproximado)

• Calorías: 320 kcal

• Proteínas: 10 g

• Grasas: 16 g

• Carbohidratos: 35 g

Es un plato saciante, ideal para acompañar con una ensalada ligera.

¡Que la disfrutes!