Última actualización el 11 de octubre de 2024 por ATM
Introducción
Los espaguetis con gulas y gambas son una delicia que combina la suavidad de la pasta con los sabores intensos del marisco y el ajo. Es un plato que se prepara rápidamente y que resulta perfecto tanto para una comida cotidiana como para ocasiones especiales. La adición de gambas peladas y un toque de vino blanco le da un toque especial que elevará tu experiencia culinaria.
Ingredientes para 4 personas
Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:
• 400 gramos de espaguetis
• 200 gramos de gulas
• 200 gramos de gambas peladas
• 4 dientes de ajo
• 1 guindilla cayena
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 100 ml de vino blanco
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Perejil fresco picado para decorarPreparación Paso a Paso
Paso 1: Cocción de los Espaguetis
1. Hervir el Agua: En una olla grande, lleva a ebullición abundante agua con una pizca de sal y la pastilla de caldo de pescado. Esto le dará un sabor más profundo a la pasta.
2. Cocinar la Pasta: Añade los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente de 8 a 10 minutos, hasta que estén al dente.
3. Escurrir y Reservar: Una vez cocidos, escurre los espaguetis y resérvalos.
Paso 2: Preparación de las Gulas y Gambas
1. Preparar los Ajos: Pela y corta los dientes de ajo en láminas finas.
2. Calentar el Aceite: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Cocinar el Ajo y la Guindilla: Añade las láminas de ajo y la guindilla cayena, y cocina hasta que el ajo esté dorado, pero no quemado.
4. Agregar las Gambas: Incorpora las gambas peladas a la sartén y saltea durante 2-3 minutos hasta que cambien de color.
5. Añadir Vino Blanco: Vierte el vino blanco en la sartén y cocina a fuego medio hasta que el alcohol se evapore, aproximadamente 2 minutos.
6. Incorporar las Gulas: Agrega las gulas y cocina por un par de minutos más, mezclando bien todos los ingredientes.
Paso 3: Mezcla Final
1. Mezclar con los Espaguetis: Añade los espaguetis cocidos a la sartén con las gambas y gulas.
2. Integrar Sabores: Mezcla bien para que los espaguetis se impregnen de los sabores del ajo, la cayena y el vino blanco.
3. Cocinar Brevemente: Ajusta de sal si es necesario y cocina durante 2 minutos más para que los sabores se integren completamente.
Consejos y Trucos
• Usa gambas ya peladas para ahorrar tiempo en la preparación.
• Añade una pastilla de caldo de pescado al agua de cocción de los espaguetis para potenciar el sabor del marisco.
• Echa un poco de vino blanco mientras cocinas los ajos con la cayena y deja que el alcohol se evapore para dar un toque gourmet a tu plato.Variaciones y Sugerencias de Presentación
• Puedes añadir un toque de ralladura de limón justo antes de servir para dar frescura al plato.
• Si te gustan los sabores más intensos, añade más guindilla cayena o un poco de pimentón picante.
• Sirve los espaguetis en platos hondos y decora con perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.Beneficios de Comer Mariscos
Los mariscos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, bajos en grasas y ricos en vitaminas y minerales esenciales como el zinc, el yodo y la vitamina B12. Incorporar mariscos en tu dieta puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular, fortalecer el sistema inmunológico y promover una piel sana.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pasta en lugar de espaguetis?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras, como linguini o fettuccine.
¿Qué puedo hacer si no tengo vino blanco?
Puedes sustituir el vino blanco por un poco de caldo de pescado o simplemente omitirlo si prefieres una receta sin alcohol.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas dentro de 2 días. Recalienta en una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva.
Espero que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa receta de espaguetis con gulas y gambas. ¡Buen provecho!
¿Te ha gustado este contenido?
¡Haz clic en una estrella para puntuarlo!
Descubre más desde Cajón de Sastre
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
