Platos tradicionales, recetas caseras y elaboraciones paso a paso que forman parte de nuestra cultura gastronómica. Cocina española e internacional explicada de forma clara y práctica, con sabor a tradición.
Esta sección forma parte de nuestra guía completa de Gastronomía, donde profundizamos en la cocina tradicional y sus raíces culturales.
También puedes explorar nuestras recetas organizadas por tipo:
Introducción ¡Hola, cocinillas! Hoy os traigo una receta tradicional de La Rioja que os va a encantar: Patatas a la Riojana. Este plato es perfecto para esos días fresquitos en los que apetece algo calentito y reconfortante. Además, es súper fácil de hacer y con ingredientes que seguro tenéis en casa. ¡Vamos a ello! Este … Leer más
Introducción El arroz al horno es una joya culinaria de la Comunidad Valenciana, especialmente apreciada en la provincia de Alicante. Este plato se distingue por su cocción en el horno, que le confiere una textura y un sabor inigualables. La costra, una capa dorada y esponjosa de huevo, se añade al final de la cocción, … Leer más
Introducción El atascaburras es un plato tradicional de la cocina manchega, ideal para los días fríos. Esta receta, sencilla y reconfortante, combina ingredientes humildes para crear un manjar lleno de sabor y tradición. Perfecto para compartir en familia o con amigos. Ingredientes para 4 personas Tiempo de Preparación Preparación Paso 1: Cocer los Ingredientes Paso … Leer más
Introducción El arroz al horno es un plato tradicional que combina sabores intensos y una textura única. Utilizando una olla programable, podemos simplificar el proceso y asegurar un resultado perfecto. Esta receta es ideal para una comida familiar o una reunión con amigos, acompañada de alioli y una copa de vino blanco. Tiempo de preparación … Leer más
Introducción El Bacalao Dorado es un plato tradicional portugués (Bacalhau dourado o à Brás) que ha sido adaptado en diversas regiones. En esta versión extremeña, se añade chistorra para darle un toque especial. Es una receta sencilla y rápida de preparar, ideal para una comida deliciosa y diferente. Tiempo de preparación Ingredientes (para 3 personas) … Leer más
Introducción El arroz con bogavante es un plato tradicional de la gastronomía española que combina la riqueza del marisco con la textura suave del arroz. Perfecto para ocasiones especiales, este plato es una delicia que impresionará a tus invitados. A continuación, te presentamos una receta detallada para preparar un exquisito arroz con bogavante. El arroz … Leer más
Introducción Si buscas una receta que combine sabores dulces y salados de manera perfecta, estos solomillos de pollo con salsa de manzana son la opción ideal. Este plato no solo es delicioso, sino también fácil de preparar, lo que lo convierte en una excelente elección para una cena familiar o una ocasión especial. La carne … Leer más
El cocido madrileño es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, especialmente de la región de Madrid. Este guiso tradicional se caracteriza por su elaboración a base de garbanzos, carnes variadas (como morcillo, gallina y chorizo), y verduras, todo cocido a fuego lento para obtener un caldo sabroso y reconfortante. Se sirve … Leer más
Los huevos a la flamenca son una variedad de los tradicionales huevos al plato. La diferencia es que éstos últimos son más sencillos y con menos ingredientes. A continuación os doy mi receta de huevos a la flamenca que resulta deliciosa. Los huevos a la flamenca son un clásico de la cocina tradicional española. Puedes … Leer más
Para preparar unos auténticos macarrones carbonara siguiendo la receta original italiana, es fundamental evitar algunos ingredientes que comúnmente se añaden, como la nata. La receta tradicional se basa en solo cuatro ingredientes clave: huevo, panceta o bacon, queso pecorino o parmesano y pimienta negra. Ingredientes (para 4 personas) • 500 g de macarrones • 100 … Leer más
